Gà hấp hành

Gà ta nguyên con khoảng 1 – 1,2 kg Hành lá 300 gam Hành tây 2 củ Các loại gia vị: Tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, đường…. Rượu trắng

Bước 1: Sơ chế gà Cho gà vào ngâm trong chậu nước đầy, lúc này phần lông tơ còn sót sẽ nổi lên, các bạn nhổ sạch phần lông đó đi, vớt gà ra và rửa lại bằng nước muối loãng. Sau đó rửa tiếp dưới vòi nước sạch một lần nữa, rồi để ráo. Tiến hành sơ chế các loại rau củ: Hành tây thì gọt bỏ phần vỏ ngoài, rửa sạch cắt. Hành lá thì tước phần rễ trắng và lá già. Gừng thì gọt vỏ, đem rửa sạch là xắt lát mỏng. Thịt gà đẹp ướp với các rau củ vừa sơ chế trên và thêm hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường. Chà đều hỗn hợp lên con gà để thấm gia vị. Bước 2: Hấp gà với hành Sau khi ướp gà với gia vị khoảng 30 phút cho ngấm, các bạn đun sôi nước dưới nồi. Khi thấy nước dưới nồi bắt đầu lên tim thì cho gà vào hấp cách thủy trong 30 – 40 phút. Sau khi gà chín vàng đều thì lấy ra và chặt miếng vừa ăn. Trộn gà với hành lá, hành củ, nước mắm, hạt nêm. Hấp thêm 15 phút cho gà ngấm gia vị. Gà hấp hành là một món ăn ngon và nên dùng khi còn nóng. Ngoài cách hấp gà trên bạn có thể làm bằng cách khác nữa. Theo cách này bạn cần có thêm một nguyên liệu là rượu trắng. Thực hiện như sau: Gà nguyên con đem luộc chín cùng hành lá, gừng, rượu trong 15 phút. Để nguyên gà trong nước luộc thêm 10 phút. Khi nước đã nguội bớt, vớt ra, rắc thêm một chút muối và rượu lên mình gà. Khi cho thêm rượu trắng thịt gà sẽ nhanh chín và thơm mềm hơn. Chỉ cần chặt gà thành miếng vừa ăn và bày trí là được. Có vẻ cách làm này sẽ nhanh gọn và tiết kiệm thời gian hơn đúng không. Món gà hấp lá chanh là một món mà không cần dùng đến nước mà vẫn đảm bảo được độ chín mềm và ngon ngọt của thịt. Bước 3: Pha chế nước chấm và thưởng thức món ăn Để thưởng thức món ăn này có thể chấm kèm muối tiêu chanh rất ngon. Công thức pha nước chấm đúng như tên gọi của nó là sự kết hợp của muối, hạt tiêu và chanh. Khi thưởng thức gà hấp hành bạn không chỉ cảm nhận được vị ngọt từ thịt gà mà còn có vị ngọt đặc trưng của hành. Từng miếng gà ngấm đậm gia vị lại ngọt thơm.